スーパーの自社ブランドの
500 mlか1 Lのものを
ずっと購入してきました
自分で作ってもいいのでは･･！？
と思い描きながらも
なかなか実行に移せず、、
Lockdownの最中、数ヶ月前に
行動に移したのでした。
お店で買えるヨーグルトとミルクの比較。
スターターとして使うヨーグルトや
マシーン代を考えるとどうやら5０Lくらいの
ヨーグルトを作れば元が取れる様子･･
という野暮な計算はおいておいて
ともかく美味しく頂いています！
豆乳を発酵させる
豆乳ヨーグルトも問題なく。
牛乳だけでなく
山羊のミルクとかからでもいいのか･･
やってみよう
普通の牛乳、豆乳のどちらも
『水切り』するのがとっても良いです
いわゆるギリシャヨーグルトですが･･
金属製の珈琲フィルターが大活躍
抽出された乳清も
よい飲み物です･･
身体によさそう！
水切りヨーグルトは
アイスランドではSkyrと呼ばれ
フランスではフォルマージュ・フレとして
フレッシュチーズという扱いで
いろいろ面白いし興味が湧く
中東や東ヨーロッパでは
ヨーグルトをたくさん料理に使うよう。
ちょっとずつ勉強していきたいなー
写真１
スイカと梨、メレンゲと一緒に…
風味の主張も強くないので
デコレーションとしては
何にでも合いそう
写真２
ヨーグルトと乳清と･･
ジャムはスイスに旅行した際、
頂いた貴重なものです
カップはRoyal Worcesterという
ブランドのもの･･使うだけでにっこり
写真３
クランベリーと抹茶スコーンと…
イギリスならではの
ヘビークリームも恋しいですが、
このヨーグルトもとってもよいです
コメント
hp見たけどかわいいどうぶつがいっぱいなのね、おにいさま笑
どうでもいいけど一気に見たよん。ちとハマった笑
果物切ってるの自分で？
スコーンも自家製？
豆乳からヨーグルトって作れるのでしょうか？
走って体にいいモノ作って食べてコロナ禍でも健康的な
生活を送っていて凄いと思います。走るようになって体型など
変わりましたか？
相変わらず美味しそいなものをお作りのご様子ですね。
そういえばご贔屓のYoutuberさんが市販のヨーグルトをギリシャヨーグルトにする器具を持っていました。濃厚になるみたいですね。豆乳から作るんですね？お豆腐のイメージしか湧かない想像力の乏しい私ですが…^^;
健康に留意されたお食事やマラソンなどの運動。
生き生きと生活なさっているご様子が伺え頭が下がります。
おにいさまへ はキャラの個性と音楽とストーリーと練られててすごいなぁと思いました。最近のアニメは知らないのですが昔のは本当にすごいですよね。
果物切ったのも、スコーン焼いたのも自分で・・です！いろいろ選択肢が増えて嬉しいです。
どうもありがとうございます！
ヨーグルトというのは乳酸菌が糖分を代謝して乳酸ができて、その酸性でたんぱく質が固まる･･という感じだそうで、酸性で固まるタイプのたんぱく質が含まれていれば原理的にはヨーグルトはできるのでしょう。大豆タンパクはその類みたいですね。
走るようになって筋肉がしっかりしてきましたね。たくさん食べるのでダイエットにはなっていないようです･･！
豆乳もあまり深く考えずやってみたって感じでしたね。日々、失敗と成功と両方、楽しんでいる感じです！仰るとおり、市販のヨーグルトを「水切り」するとギリシャヨーグルトになります。地中海沿岸の国のグルメに従えばそのままクリームチーズみたいにしても、スパイスと混ぜてもよく、いろいろ可能性があるなぁと思っているところです。よかったらどうぞお試しあれ！
手作りと言えば、友人がカスピ海ヨーグルトにハマってました。
今でも作ってるのかしら？
「おにいさまへ」、まだ全部見てませんが、数話見ました。
原作を読んで「すごい世界だな」と思ったんですが、
アニメはそれよりもすごかったですね(^^;
原作は1974年の作品なんですが、今見ても面白いので、
さすが池田理代子さんだと思います。
原作派のchiakiさんに無理におすすめした形になりすみません！
原作よりアニメの方がすごいんですか？！
薫の君は原作ではなくなってしまうんですよね？
声優陣が豪華でそれだけでも見る価値ありますよね！長いですが。。
カスピ海ヨーグルト、確かに一時流行りました。
よく種菌が売ってました。
ブームが去った後でも続いてたらすごいですね！