きび団子③･･おまけ
2020年5月24日 ☆Cambridge☆食 コメント (2)
お団子に醤油をつけて
オーブンでグリルしたもの、
きびのおにぎり・・
といろいろ。
植物学的にはイネ科・・
とのことで、お米と同じ
扱いをして問題なさそうです
ということでパンケーキは
米粉のレシピを参考にしました
https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/164144
でも成型が大変だったので、、
水分などの調整は必要か・・。
どれも美味しかったです！
先日、シナモンシュガーが
美味しくてハッピー
だったのですが・・
そういえば京都で有名な
「おたべ」「八つ橋」
は、シナモン（桂皮、ニッキ）を
使ったものですし、
特に驚く話でもないですね。
いろいろ繋がるのも嬉しい。
2002年末･･
ちょうどDiary Noteを始めて
しばらくした頃、研究関係で
バングラデシュに行きました。
シナモン（たぶん砂糖も）の
練りこまれたナンが
とても美味しかった･･
あのあたりのスパイス、
うまく使えるようになりたいね。
よく知られているように
イギリスは南アジアと親交が深いし。
等級などあるらしく
奥が深そう・・
コメント
ちょっと食事関係に偏っているので（それでもよいのですが）他のこともアップロードしたいと思います、、！