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BBQ クッキングレッスン
2018年8月6日 ☆Cambridge☆食 コメント (9)
可愛らしい名の
BBQ用グリルがあります。
https://www.biggreenegg.co.uk
日本のサイトでも記事になっていました。
https://www.bepal.net/gear/40294
https://ja.nctodo.com/big-green-egg-large
２つ目のサイトだと日本で買うには
８５０ドルと出ている。約１０万円。
そしてイギリスでは同じ
サイズで９９５ポンド。
１５万円相当、、
牛タン１００回以上！
牛タンを買った時にお世話になったお店の
販売員が、ローカルのお店と組んで
クッキングレッスンを
開催するという報せがきた。。
仕事の後、ワクワクで行ってきました。
去年の日記でもアップした。
豚肉のさばき方を習ったお店です。
http://bowff.diarynote.jp/201704241611452049/
BBQなんて人を招いてする機会は
まだないですが、オフィスから
歩いて行ける所だし、
面白そうだと思い参加してきました。
GREEN EGGの宣伝も兼ねており、
そのグリルがどれだけ素晴らしいかを
体験してもらうという感じ。
低音、高温のグリルはもちろん、
中に装着できるセラミックのプレートを
備えれば、ピザを焼いたり、蒸らしたり、
パンを焼いたりと、、
かなり多機能なグリルで素人の僕はびっくりでした。
グリルの使い方の紹介で２時間の間に
６品くらいを料理する感じでした。
４つのグリルがフル稼働。
特に印象深くて、家のオーブンでもできそうだかな
と思ったの次の３つかな？
・
豚のばら肉にスパイスやドライフルーツ、
パインナッツをたくさん巻き込んで
グリルで焼いたパンチェッタ。
・
カリフラワーにチリソースを
これでもかというくらいに塗って、
低音で１時間半ほどグリルして
蜂蜜を塗って２０分ほどグリルしたもの
・
ケールをたっぷりのオイルで
グリルで炒め、ブラウンシュガーを
振りかけて少しキャラメルにしたもの。
あとラムの裁き方の実演もありました。
まぁ、豚のさばき方を教わったのを
なんとなく覚えていたのでその復習という感じ。
もちろん出来上がったものは
ビュッフェ形式で参加者皆で頂きました。
とっても美味しかったです！
屋外の開放感もあったかもしれないけど
やっぱり焼き方が上手だったからか、
お肉はとっても美味しかったな。
BBQの専門家、、みたいなのが欧米にはいて、
温度調節などをマスターしていて、
素材や料理との相性を知り尽くしている。
すごいなーと思った機会だったのでした。
そういえば、
他参加者は５０歳前後のご夫妻などが多くて
意外だった、、皆さん仲が宜しゅうて。。
車も高級車ばかりでお金持ちは料理好きなのか・笑
もちろん一番たくさん食べたのは僕だったろうけれど。
カロリー消費しないと、、と、帰りはお家までの
６キロほどを歩いて帰りました。
おしまい。
写真１：
ラム肉・・！
写真２：
パン！オーブンのように機能していました。
写真３：
GREEN EGGを搭載したBBQ車！
後ろの２つのEGGも稼働中です。
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コメント
いっそのこと”肉日記”にすれば？(笑い)
なんでしょう？デザート？
いえ、あ、魚も好きなんもんで(笑
これは肉団子？みたいなものでした。。
余った肉で作ったんですかね。味はフツーでした。
お二方、、おめでとうございます！！！
食いしん坊の私としては楽しいですよ！
BBQというと、肉と野菜を焼く、くらいしか思いつかないけど
パンを焼いたり、蒸し料理ができたりと万能ですね。
そう言って頂けると嬉しいです！
食べるか走るか、、みたいな日記になってます。。
僕も知らなかったですが、BBQも欧米ならプロがいるくらい
割と奥が深いみたいで大分イメージが変わりました！
大きいですな…。
私？ 七輪です！！
コメント、ありがとうございます！
EGG、大きいのはやはりすごかったですね。
僕自身も七輪がいいなぁと思いました！
牛タンなど焼いて食べたいものです。