和食屋さんに対する感想
2003年6月1日 ●Boston●日常徒然なんだかなぁ、、、
と思うことが多い。
ラーメン屋さんを見つけると
衝動的に足を運んでしまうのだが、
これといっておいしいと思った事がないのです。
11月頃、別の街に機会があって行ったときも、
豪華な和食屋さんに行ったのですが、
そこの和食も「懐かしい！」っていうだけで
特にこれといっておいしかったというわけではないのです。
アメリカで食べるおすしというのも、
カリフォルニア巻きとか、アメリカ人にうけるように
色が添えられ風代わりしている感があります。
なんだか、、、
「和食も十分にアメリカに伝わっている」
ということは実際にはやはりあるのでしょうけれど、
ちょっと違う点もあると思うのです。
アメリカに受け入れられるように修整されていたり、
興味本位で食べる人にとっては十分でも、
日本の本当の味や雰囲気を知る人にとっては
疑問符の取れない程度だったり、、、
異国に受け入れられるためには、
仕様がないことかもしれませんが、本当の日本ではないのです。
---
と思えるくらいの和食の質(僕でも行ける安いところのみ）
でも、お土産ように買う和菓子屋さんやらは、
座敷も用意されていたり、店員様も礼儀正しく素晴らしいので、
まぁ、場所に因るってことですね。
と思うことが多い。
ラーメン屋さんを見つけると
衝動的に足を運んでしまうのだが、
これといっておいしいと思った事がないのです。
11月頃、別の街に機会があって行ったときも、
豪華な和食屋さんに行ったのですが、
そこの和食も「懐かしい！」っていうだけで
特にこれといっておいしかったというわけではないのです。
アメリカで食べるおすしというのも、
カリフォルニア巻きとか、アメリカ人にうけるように
色が添えられ風代わりしている感があります。
なんだか、、、
「和食も十分にアメリカに伝わっている」
ということは実際にはやはりあるのでしょうけれど、
ちょっと違う点もあると思うのです。
アメリカに受け入れられるように修整されていたり、
興味本位で食べる人にとっては十分でも、
日本の本当の味や雰囲気を知る人にとっては
疑問符の取れない程度だったり、、、
異国に受け入れられるためには、
仕様がないことかもしれませんが、本当の日本ではないのです。
---
と思えるくらいの和食の質(僕でも行ける安いところのみ）
でも、お土産ように買う和菓子屋さんやらは、
座敷も用意されていたり、店員様も礼儀正しく素晴らしいので、
まぁ、場所に因るってことですね。
コメント